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旺气血 健筋骨 今日气温仍回升但雾不少，人们常感到下肢湿重、双腿痹软。兔肉炖鸡脚有旺气血、健筋骨之功效，是此时家庭养生靓汤之一。 兔肉质细嫩、味香浓、营养丰富，近年来在国际市场十分走俏。营养学家研究认为，吃兔肉具有美容、益智、健康长寿的保健作用。兔肉最大特点是胆固醇含量低于其他肉类，还含有丰富的卵磷脂。 材料：兔肉600克、鸡脚6对、猪瘦肉100克、葱2条、生姜5片。 烹制：葱洗净切段；兔肉洗净，切块；鸡脚去皮甲，并把筒骨敲折；瘦肉洗净，切块。分别置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”），起油镬下姜葱与兔肉爆炒片刻，再将兔肉洗净。然后一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖2小时，撇去汤面浮油便可。进饮时方下盐。 推荐： 广东省中医院药师 佘自强 点题教煲汤 读者：经常喝很多酒，喝什么汤好呢？ 佘自强：建议用夏枯草20克、田贯草25克煲排骨300克，加10碗水煲2个小时，属清热寒凉的汤。此外也可饮粉葛鲮鱼赤小豆汤，能清热坠火。 读者：什么汤对调理脾虚有帮助？ 佘自强：要健脾，多饮用淮山或新鲜淮山薯煲的烫。 读者：请问有什么靓汤可同时养胃、健脾、强肾呢？ 佘自强：淮山茨实煲瘦肉或猪骨。 （缪洁湘） |
兔肉炖鸡脚
作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2007-3-16
文章录入：流云似海 责任编辑：流云似海
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