| 提起食用油，很容易令人想起豆油、菜子油、javascript:jk90(22338)'>javascript:jk7(18268)'>花生油等，你知道谷物也能榨油吗？谷物胚芽油不仅营养价值丰富，而且还能治病呢！ javascript:jk1(23573)'>小麦胚芽油是近年来新开发的油品。javascript:jk1(23573)'>小麦胚芽的脂肪含量高达6%-10%，因此，可以提取营养丰富的食用油。它的javascript:jk51(20579)'>亚油酸和javascript:jk132(21145)'>维生素E含量较多，通常可作为全脂奶粉的天然抗氧化剂。近年研究发现，javascript:jk3(22842)'>动脉粥样硬化与体内有较多的自由基有关，它们侵袭细胞膜上多不饱和javascript:jk51(20581)'>脂肪酸使其氧化；而且使血中javascript:jk53(24348)'>低密度javascript:jk21(24136)'>脂蛋白胆固醇氧化，氧化后的javascript:jk53(24348)'>低密度javascript:jk21(24136)'>脂蛋白胆固醇容易粘在血管壁上，加速javascript:jk3(22842)'>动脉粥样硬化的进展。javascript:jk1(23573)'>小麦胚芽油由于含有能防止氧化过程进行的javascript:jk132(21145)'>维生素E，所以就具有预防javascript:jk27(23022)'>冠心病的作用。德国学者认为，这种油可以强化心脏功能，促进心脏冠状动脉扩张，增进人体内脏的血液循环，恢复体内老化了的内分泌腺，并可促进氧的利用，增加肌肉对疲劳的耐力，强化神经系统，去除胆固醇。 玉米胚部含脂肪4%左右。提取的玉米油含不饱和javascript:jk51(20581)'>脂肪酸多，几乎全是javascript:jk51(20579)'>亚油酸和油酸，油品具有独特风味，清淡、容易消化和吸收。玉米油富含javascript:jk132(21145)'>维生素A、E，在日本、美国及欧洲诸国，玉米油是制造人造奶油、蛋黄酱和调味品的原料。玉米油稳定性好，营养价值高。玉米油中含的javascript:jk51(20579)'>亚油酸有防止血液中胆固醇沉积的作用，能防止javascript:jk3(22842)'>动脉粥样硬化。 从米糠中也可以制取米糠油。米糠中含脂肪17%-21%，是不可多得的良好油源。米糠油清淡、可口，消化吸收率高，是营养丰富的食用油。用米糠油煎炸食品比猪油、豆油等色泽黄艳美观，松酥性保持时间长。经实践证明，米糠油能够降低人体血清中的胆固醇。日本有的年轻妇女食用米糠油后，胆固醇下降17%左右，如与javascript:jk103(22745)'>红花油合用效果会更好，血清胆固醇可降低19%-26%。 综上所述，食用谷物油品能无病防病，有病延缓病情发展，配合药物治疗，效果会更好。 |
谷物油对防治冠心病的好处
作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2007-1-18
文章录入：流云似海 责任编辑：流云似海
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